梅酒の作り方

こんにちは、私は２０年以上家庭菜園で無農薬野菜を育てている「サク」といいます。

今日は植えてから３年目の梅の木からとれた梅を使って梅酒を作ってみます。

まだ小さい木なので、実がいっぱい取れたわけではなのですが、少量でも作りたいという衝動が抑えきれなくなったため作ったので、簡単ですがまとめてみました。

材料

ウメは今年採れた全部がこの量です。

実の数とし８個、、、少ないです

氷砂糖、ガラス瓶は１００均で売ってました。

ウイスキーは晩酌用に買った安いウイスキーです。

わざわざこの量のためにホワイトリカーを用意するのがコスパ悪いと思い、今回はウイスキー梅酒にします。

工程はとっても簡単です。

ガラス瓶は熱湯で２分ほど煮沸消毒します。

煮沸後は極力素手で触らず、自然乾燥させてください。

雑菌が入ってしまうと、カビや腐敗の原因になるのでこの作業は気を付けましょう。

梅のへたは楊枝で取ると簡単にきれいになります。

しっかり洗って、キッチンペーパーなどで水気を取ります。

梅と氷砂糖を交互に重ねて入れます。

最後に口切いっぱいまでウイスキーで満たしてあげれば完成です。

どうでしょう？簡単ですよね？

今回はウイスキーでしたが、ホワイトリカーで作れば通常の梅酒。

ブランデーで作れば甘くて濃厚なブランデー梅酒を作ることができます。

氷砂糖の量も甘いのが苦手な方は梅に対して１／４程度にするとスッキリとした梅酒を作ることが出来ます。

色々な分量、お酒の種類で自分だけのオリジナル梅酒を作ってはいかがですか？

最後まで読んでくださった方、ありがとうございます。

少しでも、皆さんの家庭菜園ライフの役に立てたら嬉しいです。

それでは、また次回