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土づくりを始める日は、種まき・植え付けの日から逆算して決めます。露地畑なら2〜3週間ほど前からの準備を目安にし、根菜や堆肥を十分になじませたい畝はさらに早めに始めます。石灰を使う場合は、混ぜて約1週間あけてから堆肥・元肥を入れる日程を取ります。今の野菜をいつ片付けるかも合わせて決めると、次の作付けに間に合いやすくなります。
種まきに間に合うよう、片付けと土づくりの日を決める
最初に、育てたい野菜の種袋や苗の案内で、自分の地域の適期を見ます。種まきや植え付けの日から逆算し、土づくりに必要な日数を考えて、前の野菜を片付ける日を決めます。関東の平地では春夏野菜は春、秋冬野菜は夏の終わりから秋に準備する畝が多くなりますが、何月かだけでなく植える野菜の適期に合わせることが大切です。
わが家では5年分くらい先まで作付けの予定を立てています。ナス科は連作障害が出やすいため、同じ畝で続けず、ほかの科の野菜を間に挟んで育てます。たとえば、次のような順番で回しています。
- ナス科 → イネ科のトウモロコシ → アブラナ科のダイコン → ウリ科のキュウリ → ヒガンバナ科のたまねぎ → マメ科のエダマメ → ヒユ科のホウレンソウ → イネ科のトウモロコシ → アブラナ科のブロッコリー → ナス科
- ナス科 → イネ科のトウモロコシ → ヒガンバナ科のたまねぎ → マメ科のエダマメ → セリ科のニンジン → イネ科のトウモロコシ → アブラナ科のブロッコリー → ウリ科のキュウリ → ヒユ科のホウレンソウ → ナス科
- ナス科のナス → アブラナ科のハクサイ → ウリ科のカボチャ → ヒガンバナ科のたまねぎ → マメ科のエダマメ → セリ科のニンジン → イネ科のトウモロコシ → キク科のレタス → ナス科
- ナス科のトマト → マメ科のスナップエンドウ → イネ科のトウモロコシ → アブラナ科のキャベツ → ヒルガオ科のサツマイモ → ヒガンバナ科のニンニク → ウリ科のキュウリ → ヒユ科のホウレンソウ → ナス科。肥料を多く使うキャベツの後にサツマイモを育てると、肥料が残りにくく、つるぼけを避ける助けになります。
春の準備が予定より遅れるのは、今育てている野菜を予定より長く育てたときです。収穫が続いていると片付けを延ばしたくなるので、次の野菜を植える日と比べながら、どの畝を空けるか決めます。
予定表は畝ごとに「今の野菜」「収穫を終える日」「次の野菜」「種まき・植え付け日」を書いておけば十分です。同じ科が続く畝を見つけたら場所を入れ替えます。先の計画はその年の天気や育ち方に合わせて直し、実際に植えた日と収穫した日は予定表に書き添えます。
苗を育てる場合は、種まき日と畑へ植える日を別に書きます。ポットで育つ期間に畝の準備を進めれば、苗が植え頃になったときに場所を確保できます。畑へ直接まく野菜は、その種まきの日までに土の表面を整えます。栽培方法を決めてから日程へ落とし込みましょう。
2〜3週間の中で、作業の間隔と雨の日の余裕を取る
片付けた畝は、まず病気の茎葉を畑の外へ運び、土の湿りを見ます。土が乾いて手でほぐせる日に耕し、酸度を測ります。石灰が必要なら混ぜて、次の堆肥・元肥の作業まで約1週間あけます。測定値が育てる野菜に合っている場合は、堆肥や元肥の準備日を決めます。
堆肥・元肥を混ぜたあとは、土になじませる期間を取り、袋にある種まき・植え付けまでの日数を守ります。完熟堆肥でも作物や土の条件によって必要な余裕が違います。ダイコンやカブなど根菜は、できれば1か月ほど前から土づくりを始めると、根が伸びる土を整えやすくなります。
週末だけの作業なら、最初の週末に片付けと石灰、次の週末に堆肥・元肥、その後に植え付けます。雨で耕せない日があれば1週ずれるため、適期の最終日ぎりぎりに予定を寄せるより、前半に余裕を持たせる方が取りかかりやすくなります。
雨が続いたあとは、日程と一緒に土の状態も見ます。握ると水がにじむ土は、乾いてほぐれるまで耕す作業を待ちます。その日は支柱やネットの点検、種や苗の手配、次の畝の片付けなどを進めます。作業できる土になってから予定を組み直しましょう。
石灰を使った日は、次の堆肥・元肥の日もその場で予定表へ書きます。前の作業から何日たったかを予定表で見られると、雨で1回休んでも再開する場所が分かります。道具と資材もその日に使う分だけ用意し、畑へ運ぶ順番まで決めておくと、週末の作業時間を使いやすくなります。
春夏野菜の畝は、苗を植える前に整えておく
関東の平地で春にトマトやナスなどの苗を植えるなら、植え付け日より前に畝を空けておきます。気温が上がると園芸店に苗が並びますが、露地では遅霜にも気をつけます。植える日を決めて土づくりを済ませ、その日に合う苗を用意すると、苗を長く置いておく手間を減らせます。
春の畑が空いたら、前年の支柱や根を片付け、水はけと土の硬い所を見ます。酸度調整が必要な畝は石灰の作業を先に行い、間隔を取って元肥を入れます。支柱を使う野菜は、畝の位置と通路幅も先に決めると、植え付け後に収穫へ通う動線を確保できます。
寒冷地は土の凍結がゆるんで耕せる時期と遅霜を見て、春の植え付け予定を後ろへ調整します。暖地でも冷え込む年があるため、苗の適温と天気予報を合わせます。春の種まき野菜は種袋の発芽温度も見て、日付だけでなく、まいたあとに芽が育つ条件を確認しましょう。
春の畝が冬野菜の収穫と重なる場合は、先に終える列を決めておくと準備を進められます。残した株の根が広がる所はそのままにし、十分な広さが空いた畝から耕します。苗を植えられる面積と、支柱を立てる位置まで確保できたかを見て、植え付け日を決めましょう。
秋冬野菜の準備は、前作を終える時期から決める
夏野菜が終わった畝は、そのまま秋の土づくりに取りかかります。秋はだんだん気温が下がるため、種まきが遅れると年内に根や葉が十分育たないことがあります。年内に採る野菜と、冬を越して春に採る野菜を分けて、種袋のカレンダーに合わせます。
ダイコン・ニンジンの畝は、根が伸びる深さまで石や大きな根を取る作業時間も見込みます。葉物の畝は、種まきや植え付け直後に防虫ネットを掛けます。片付けと土づくりだけでなく、その日の管理資材も先に用意すると、作業を続けて進められます。
夏に雨がたまった畝は、この時期に高さと通路を直します。葉物や根菜を植えたあとに大きく畝を作り直すのは手間がかかるため、空いたときが整える機会です。乾燥しやすい畝は、まく直前にも土の湿りを見て、発芽までの水やりを予定に入れます。
夏野菜の片付けから進める秋の準備も参考になります。
おすすめ用品：防虫ネット1mm・トンネル支柱
種まき直後から覆う防虫ネットです。網幅と畝幅、育つ葉の高さを合わせて使います。
SHINSEI シンセイ 防虫ネット 1mm目 180cm×5m
ネットと葉の間に空間を作る支柱です。畝幅に合う曲げたときの高さも見ます。
冬は空いている畝と、育てている畝で作業を変える
冬も野菜が育っている畝は、その野菜の手入れを続けます。たまねぎやスナップエンドウなどが根を張っている所は、追肥や土寄せの時期に合わせます。畑全体を耕す予定にするより、空いた区画と作付け中の区画を分けて予定表に書くと、今できる作業が分かります。
わが家では冬も基本的に何かを植え、空いた畝では天地返しや穴を掘って堆肥を作ることがあります。天地返しは、表面と深い層の土を入れ替える作業です。土の状態を見て、体に負担の少ない範囲から行います。作業後も、次にまく野菜に合わせて酸度や養分を見て準備します。
堆肥を作る場所を用意する場合は、次の根菜をまく位置や時期も合わせて決めます。材料が分解する時間が必要なので、すぐ使う畝とは別に予定を取ると管理しやすくなります。落ち葉堆肥などは完成まで数か月かかるため、春に使う分は秋から仕込む計画にします。
寒い日の作業は土が凍っていない時間を選び、畝がぬかるむ日は見回りや道具の手入れを進めます。冬にできる準備は、土を掘る作業のほか、春の作付け位置を決める、種の残りを見て注文数を決める、破れたネットを点検するなどがあります。次の植え付け前に慌てる作業を減らしましょう。
空いた畝で重い土を掘る作業は、小さな区画に分けて進めると体への負担を減らせます。一日の作業でどこまで行うか決め、周囲に置いた支柱や道具を片付けてから始めます。次に畑へ出た日には、前回の区画が雨でどう変わったかも見て、残りの作業を進めます。
準備が遅れたときは、植える場所と野菜を選び直す
前作が長く採れるときは、使える別の畝があるか見ます。別の畝なら準備日数が取れる場合、そこへ次作を移す方法があります。同じ科を続けない配置も合わせて見て、収穫を続ける区画と次の作物へ切り替える区画を決めましょう。
場所が取れない場合は、種袋に書かれた適期内に準備できる野菜を選びます。石灰や肥料を入れてからの間隔が取れない場合も、資材の使い方を見たうえで計画を変更します。秋のまきどきを大きく過ぎた場合は、春の作付けに向けて土を整える期間へ切り替える方が、次の収穫の見通しを立てやすくなります。
日程を変更したら、理由も一言添えます。前作の収穫が続いた、雨で耕せなかった、土の乾きに時間がかかったなど、実際の条件を書きます。翌年はその記録を見て開始日を早めたり、別の畝を使ったりできます。季節ごとの目安を、自分の畑の予定へ近づけていきましょう。
土づくりで使う資材と手順も参考になります。
まとめ｜植える日から逆算
土づくりの開始日は、次の種まき・植え付けの日から逆算し、今の野菜を終える日も決めると決めやすくなります。石灰を使う約1週間と、堆肥・肥料をなじませる日数を先に取り、雨の余裕も残しましょう。予定がずれたら空く畝と適期の合う野菜を選び直せば、週末の作業を無理なく次の収穫へ進められます。
よくある質問
冬のうちに春の元肥まで入れておきますか？
春まで期間が長い場合は、冬のうちには入れません。元肥は育てる野菜と、肥料袋の施用時期に合わせて入れます。春まで期間が長い場合は、冬は片付けや耕す作業、作付け計画を進め、元肥を入れる日を春の植え付けから逆算します。何をどの畝に入れたかを記録しておくと、その後の量を調整できます。
収穫中の野菜がある畝でも、空いた半分を耕せますか？
残る株の根を傷めない距離が取れれば、空いた範囲から準備できます。根が広がっている所は収穫終了後にまとめて作業します。次の野菜の株間と通路が確保できるかも見て、狭い場合は別の畝や時期を選びます。
雨が降った翌日に土を耕してもいいですか？
土が湿りすぎていなければ耕せます。握った土から水がにじむようなら、少し乾いてから作業しましょう。
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